先选新鲜的绿豆,放在无油污的容器中用温水浸泡,以50到55度的水温为宜,当有白色小芽时浸种即可完成。然后发豆芽,把豆芽放在用透气性好的漏水筐子,再放一个浸了水的干净棉布以免干燥,早中晚各淋一到两次水,在豆芽长出横向的须根即可采收。
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“**蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、***芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
老家唱大戏,想起来相隔十多年了。现在都没有当年的心情了,本来打算陪爷爷看完的,结果还是没看多久就回家了,这也许也会成为我日后的一桩遗憾吧。明天就要离开了,愿你一切安好!
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