肉眼牛肉也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉,经精细分割后,外观呈四方圆弧状,每块*均重量为3到5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。
选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状, 也称为眼肉 ,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
人生的痛苦,大多就是源于活得太清楚。眼是审美的,结果都是纠缠在丑中,最后都审了丑;心是收藏快乐的,结果困于计较中,最后都盛了痛。不是生活有多少,你自己就要清楚多少,有时候,糊涂点也好。
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