山东的风味茄子怎么做

首页 / 图解小知识 | 2022-02-20 07:43:00 点击:0

风味茄子的做法：

材料：茄子500克、花生油500克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

步骤如下：

1、将茄子去皮、**、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用；

2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁；

3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞

秋天降霜时节，由于大气变冷，昼夜温差增大，叶片中的叶绿素逐渐消失，而叶子中的胡萝卜素、叶青素等显露出来，叶子由绿慢慢变成黄色、橘黄色、橙色。猩红色，最后变成深红色，就像现在的样子了。我抬头看着满山枫叶的深红和松树的翠绿，恰似绿叶映衬着满山红花，情不自禁地喊着："香山的红叶真是太美了。"

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