鸭肉的切法
首页 / 图解小知识 | 2022-06-04 21:02:07 点击:0
鸭肉的切法：
1、鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛，把鸭屁股剪掉；
2、把鸭脖子剁下，在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体;鸭腹部全部剖开；
3、鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体，把腹腔对切成两半；
4、再把两半竖着对切，横着切成块，鸭脚和鸭腿分离；
5、鸭翅也分成两段，再次清洗就可以了。
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
夜晚的沙滩远比白天要宁静乌蓝的海水轻触沙滩犹如情人的手一次次贴近，一次次犹豫，月亮是细细的一芽儿，我情愿在月牙中仰望天空。
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