高筋面粉可以做手抓饼,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
面粉中的筋指的是面筋,高筋表示着面筋含量高,与之相对的还有中筋面粉和低筋面粉,一般来说没有特殊标注的,都是中筋面粉。
今夜的月光又是如此的明亮,而精灵给了它空灵的回响。有风的夜,不管它是什么颜色,静静地仰望天幕,伴随大地的天籁之音,一起聆听那道曾经的美丽。
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