白酒怎么酿造

首页 / 图解小知识 | 2022-04-28 19:21:40 点击:0

白酒的酿造方法：

1、固态法白酒，采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。

2、半固态法白酒，采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。

3、液态法白酒，主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒。

白酒是**酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。**白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

当你登上高山之巅，千万不要假借以大地为基的高山之势而"一览众山小"——其实再小的山，也要比你本身高大！更何况，失去大地，你就没有立足之地。

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