原料:干辣椒、花椒、生姜、白芝麻、油;
1、把生姜切成小颗粒备用;
2、炒白芝麻,芝麻在锅里爆完就起锅;
3、把干辣椒剪成小段,和辣椒籽一起,放在锅里烘炒;
4、把烘干的辣椒放在塑料袋里,把口扎紧,把袋子*放在桌子上,用啤酒瓶碾压,把辣椒碾碎,碾成辣椒粉并放在大小合适的碗里,并把炒好的芝麻和切好的生姜放在碗里,再加一点盐;
5、把油放在锅里煎,七八成热的时候,放入花椒;
6、把煎好的油倒进碗里,用筷子搅拌均匀即可。
不论何种豪情,我皆信仰细水长流的温顺妥当,过于浓郁的,总担忧会像斑斓的炊火,转瞬即逝。
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