为什么叫锅包肉
首页 / 图解小知识 | 2022-02-01 19:02:10 点击:0

锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
夜,静了。窗外的灯火通明,窗里的一席落寞。或许有一天,我会安静看世事变迁、云卷云舒,然后告诉自己,别那么执着。
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