如何煎马头鱼
首页 / 图解小知识 | 2022-07-13 18:05:16 点击:0
煎马头鱼方法：
1、将马头鱼背切开取出内脏后，鱼鳃**后拭干水份抹上少许盐与米酒醃入味约1-2小时（放冰箱冷藏）。
2、将马头鱼2面均匀抹上木薯粉，热油锅后放入轻轻摇晃锅子让鱼身都有均匀吃到油。
3、大火将鱼皮煎略黄定型后以中火慢煎至熟，再翻面同样方法再煎，起锅前再大火约二十秒（两面）可使表皮较为酥。
马头鱼，因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍双截形，满布蠕虫状黄色斑纹。长达30-40厘米。品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好，肉质软滑。属暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到**、朝鲜和**南部海区，**沿海均产。通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9-12月，卵浮性。为肉食性之鱼种，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。
往事如烟，随风渐远渐散，或许也常伴随一些遗憾，回眸处，我们也许常叹息时光的短暂，错过了尘世太多的美好。仔细想来，其实不然，我们本是红尘过客，这个世界你来过，已然是一种荣幸。繁华过后，我唯愿****，安之若素，移一株空谷幽兰摆放在我的一帘幽梦里，任它绽放出一世安冉，无限清欢，隐退我所有的俗念。
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