外婆菜的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-06-26 11:22:14 点击:0

外婆菜的做法如下：

1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干即可。

外婆菜体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

悲怅入骨何时散？伤心难得弄觥筹！逆行回望花落处，流水逝舟伶仃树。成败无非一瞬空。河近天暮夕阳红。

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