茄子溜肉段怎么做
首页 / 图解小知识 | 2022-01-26 14:36:30 点击:0
1、主料：猪里脊肉300克、茄子2根、青椒1个；
2、辅料：鸡蛋清1个、马铃薯淀粉100克、料酒1勺、盐1勺、酱油2勺、葱姜蒜适量；
3、做法：猪里脊肉切片；
4、用盐和料酒抓匀，腌制10分钟；
5、淀粉提前加水，浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水，将上层清水倒掉；
6、将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中，抓匀，腌制10分钟；
7、将肉段炸熟；
8、炸好的肉段；
9、茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油，炸制金黄8、2勺酱油，盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁；
10、锅内留底油，葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段，翻炒几下后倒入调料汁；
22、收汁后即可。
做好人，身正心安魂梦稳；行善事，天知地鉴鬼神钦。你若不疑，人间不寒。你若不离，世界不远。你若不恨，苍天有暖。你若不语，四海升*。活得简单不难，只需懂得为自我而活，为完美而生，为幸福而做。多一分快怡，少一分忧伤；多一分真实，少一分虚伪；多一分悠闲，少一分忙乱。
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