煮豆腐皮放碱有什么用
首页 / 图解小知识 | 2022-04-12 02:28:20 点击:0

煮豆腐皮可以使用碱水煮包布,既可以杀菌,除异味,而且可以让豆腐皮不沾布。
碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。
佳人如水、在天一方;执手以诺、两不相忘;归去来兮、一梦黄梁;人非物是、我凤求凰。
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