黄豆瓣酱的做法
首页 / 图解小知识 | 2022-04-19 12:39:36 点击:0
1、制作豆瓣酱的材料需准备：鲜红椒2000克，青椒适量，霉豆瓣500克，蒜500克，姜400克，花椒20克，白糖25克，花生50克，芝麻50克，白酒适量，油500克，盐适量；
2、辣椒和蒜**晾干水分，姜**用盐腌制一小时左右，捞出晾干水分，霉豆瓣**后，用白酒侵泡，晾干水分；
3、把晾干水分的辣椒用刀剁碎；
4、将花生，花椒和芝麻分别在锅中炒香。炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用；
5、将盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖拌均匀后，放白酒适量拌均匀；
6、锅里烧油九成热关火，把油晾凉，用一半晾冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀，腌制两小时左右；
7、将土坛子**，水擦干，把腌制好的豆瓣酱装进坛子里，密封完毕后，腌制一周左右就可以食用。
将过去的岁月，遥想成不可触及凄美的风景。一缕青丝盈绕指尖，若可，借此为你一曲风雨飘乐，秀丽容颜没了滚滚红尘，愁了天涯羁旅，入灵魂三分，却凄美一生。当初的抉择，注定今生的一云，一风，一星月，一纸，一笔，一世界。让这凄美，饱受冷艳的赞赏，让这注定的孤寂，享受世情的决绝。
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