怎样炖羊肉汤清沏不混浊

首页 / 图解小知识 | 2022-07-15 10:53:02 点击:0

使汤清沏的方法：煮羊肉之前多泡一会去掉血水，汤面起浮沫时一定要除干净浮沫，汤才干净清亮。

炖羊肉汤的方法：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后**；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入**的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

那一盆盆吊兰宛如一个个小花篮，在微风中向人们频频点头，含着笑意。

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