1、将黄瓜、辣椒、蒜和生姜清洗干净,晾干水分。把蒜切成片,生姜切片,辣椒切段,如果吃不了辣的话,可以少放一些。
2、把黄瓜切成长段放入盆里面,加入适当的盐,翻拌均匀,静置腌一个小时左右,腌出黄瓜多余的水分倒掉。再将黄瓜的水分拧一下。
3、做调料水,锅里面倒入生抽、陈醋、水、冰糖、花椒、八角,开大火把调料水烧开,调料水烧开后关火晾凉。
4、调料水晾凉后,倒入盆里面,放入切好的生姜片、辣椒段、蒜片、白酒,再加入黄瓜进去搅拌均匀。
5、装进提前准备的无水无油干净的密封罐里面,盖上盖密封保存3天后即可。
回味在流年锦瑟的记忆里,看注定的邂逅,品心醉的柔情,缘来深浅,已惆怅了笔墨素笺。
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