凉粉的制作方法与步骤

首页 / 图解小知识 | 2022-07-30 22:08:53 点击:0

1、黄瓜半根切丝，凉粉**切成厚度适中的长条状，大蒜两瓣切末，小米椒两个切末；

2、将凉粉、黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟，最后拌匀即可。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟**《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上***辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

超越对手，超越自我，是我们的目标，是我们的信念，在清凉的初冬，在喧嚣的田径场上。

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