整猪蹄怎么炸成虎皮的
首页 / 图解小知识 | 2022-03-27 04:44:27 点击:0
虎皮猪蹄是用热油炸制而成。主料有猪蹄一只，辅料有冰糖、十三香粉、青椒、姜片、八角、花椒、老抽、蜂蜜、白醋、盐。虎皮猪蹄的做法如下：
1、把猪蹄残余的毛刮干净，泡在清水中2个小时左右，然后去掉里面的血水；
2、猪蹄清洗干净之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开，再次去除血沫；
3、倒入油到锅中，当油烧到5成热，放入香料；
4、倒入老抽，再加一碗水，紧接着放入盐、冰糖、十三香；
5、然后放入猪蹄，青椒炖煮。当猪蹄煮到八成熟时，关火。猪蹄捞出，晾凉备用；
6、重新起油锅，倒入半锅油，烧到八成热，然后放入猪蹄炸，炸到表皮有点微黄起皱后捞出；
7、炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁中，继续煮10到20分钟后捞出即可；
8、虎皮猪蹄完成。
中午，灿烂的阳光在窗前跳着激烈的舞，将屋内的阴暗一扫而光，使房内闪闪发亮，散发着太阳的味道。于是，我让阳光撒满全身，观赏它展示的热情奔放，将心灵间小小的因挫折而出现的阴影，全部让阳光将其驱逐。我知道，阳光会陪伴我克服一个个挫折，跨越一个个壕沟。它会使我永久激情澎湃，热情向上。我放开心扉，将阳光尽收心底。
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