北豆腐是老豆腐。
北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,口味较南豆腐香。
基本的豆腐有三种,卤水豆腐,石膏豆腐和内脂豆腐的;北豆腐就是卤水豆腐,质感比较硬,以前南方是用石膏点豆腐的比较软和,滑滑的豆腐脑就是这种,还有内脂豆腐这个更软了筷子夹不起来的。
朋友说我是一个很懂得生活、很会享受生活的人。的确,在这样喧嚣的城市,要懂得寻找一些属于自己的生活方式。我就是这样,我喜欢在窗外飘着雨丝的午后泡一杯苦咖啡,窝在被窝里,手中捧一本好书;亦或是在宁静的深夜泡一杯苦咖啡,调好灯光,端坐在桌前涂鸦。空气中弥漫着苦咖啡特有的馨香,夹杂着丝丝好闻的焦味,享受着属于自己的一份心情。
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