火锅涮羊肉的膻味怎么去
首页 / 图解小知识 | 2022-03-30 00:36:39 点击:0
将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊**有独特的风味。炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。选几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
生活中有你，即使是再苦的生活也不觉累；因为有你，即使再大的艰难险阻我也无所畏；因为有你，再大的波折我也不会丝毫担忧；有你，我就拥有了全世界。愿你知晓，我对你的爱，一生不变！
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