面发酵好排气要揉多久
首页 / 图解小知识 | 2022-06-15 09:44:05 点击:0

揉15分钟左右。
蒸包子的面团在发酵好了以后要排气,这样做出来的包子口感会更加松软,一般排气的时间在15分钟左右,可以观察一下横切面是否还有气孔来判断揉搓面团排气有无完成。如没有发现气孔就说明排气已经完成,可以将蒸锅底部的水加热至35℃,放上蒸笼,盖上盖等待20至40分钟,再用来蒸包子。
雨夜让我冷静,忘却心中的烦恼,在心中默默向雨夜倾诉一些小秘密。
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