什么是真空油炸

首页 / 图解小知识 | 2022-03-28 15:21:28 点击:0

真空油炸，将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其绝对压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。

真空油炸的优点：

1、油炸温度**降低，而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

2、真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

若秋水无尘的日子，我怀揣着安静，安逸地枕在光阴一角，读陌上，闻秋语苍翠，听风起雨落，各种繁复穿流，迎面，尽收眼底，任凭季节起浮，只展温和的三分浅笑，小岁月，独朝阳光的地方栖居。

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