谁有面馆汤料配方

首页 / 图解小知识 | 2022-05-18 16:15:17 点击:0

主料：海带泡好1000克、柴鱼片250克、生香葱500克、生姜片100克、大蒜头100克、胡萝卜1500克、白萝卜1500克、洋葱1000克、胡椒粒50克、干虾仁50克、水100公斤、白酒1000克、海鲜粉100克、糖200克、盐100克。

制作过程：

1、将海带浸泡一夜**过滤捞起。

2、将100公斤水烧开煮滚加海带慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟。

3、加入所有调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。

4、再煮10分钟过滤即完成为高汤。

夜色罩下来，把西塘罩进了一片宋词的意景中，温婉，缠绵，朦胧——。水里是霓红的的灯影，在闪烁，把一河清水变成了一条采河。这般景致令我想起儿时看过的小人书中对古代生活的描绘。

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