干锅菜花最正宗的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-02-06 08:44:33 点击:0

1、菜花**用小苏打泡一下去除农药，掰小块。

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。

3、辣椒**切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜**后，切碎。

4、**用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用。

5、热锅里放少许油，放入切片的**，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

仗剑走江湖，踏遍天涯路。萍踪红尘形只影孤，不如与卿共昼暮。

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