味椒盐是干什么用的

首页 / 图解小知识 | 2022-03-17 12:44:03 点击:0

味椒盐是一种调味料，主要用来调节食物的味道。

味椒盐一般使用花椒粒炒香后磨成的粉末加入炒黄的盐制作而成，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

味椒盐的制作方法：

1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2、取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

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