为什么不粘锅却粘锅了

首页 / 图解小知识 | 2022-06-14 01:53:24 点击:0

不粘锅使用中发生粘锅现象说明不是特富龙涂层不粘锅。

所谓不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。因此选择不粘锅时要搞清楚是哪一种不粘锅。用特殊工艺制造的铁锅和不锈钢锅在首次使用时肯定粘锅，这就需要“养锅”，让锅中形成的油膜不被破坏。

一是首次使用需要让锅中形成油膜；方法是锅具加热去除锅中水份，倒入少许油烧热后放凉，再加热使用就不粘了。二是刷锅时要趁热，刷净后沥干锅中水份让余温烘干锅具。三是只能使用锅具炸和炒，绝对不能做汤，和煮东西，否则再使用按首次使用处理。有时商家会有虚假宣传把普通锅具当不粘锅出售，损害消费者利益。

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