什么是生啤酒

首页 / 图解小知识 | 2022-03-19 16:32:28 点击:0

生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。

制备生啤酒是通过严格的无菌过滤并整个生产过程做到无菌**，熟啤酒是采用巴氏消毒法杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽。

啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。

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