山西凉皮的详细做法和配料

首页 / 图解小知识 | 2022-01-26 10:57:22 点击:0

山西凉皮的配料为面粉，黄瓜，香菜，芝麻酱，生抽，醋，白糖，蒜茸汁和油泼辣子。

山西凉皮的详细做法如下：

1、首先取适量面粉加水，和成光滑面团，等待面团发酵三十分钟。

2、在盆里放清水，用手揉搓面团，然后洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用。

3、当面团无法洗出白色的粉浆时，剩下的面团即为面筋。

4、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，同时倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

5、将粉浆倒入一个*底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟。

6、此时面浆即为凉皮，将凉皮放凉切条，然后将面筋上锅蒸熟切成丁状。

7、将黄瓜切丝，香菜切末，同时将芝麻酱，生抽，醋，白糖，蒜茸汁，油泼辣子混合成调料。

8、最后将所有材料放在一起拌匀山西凉皮制作完成。

寂寞渲染流年，忧伤亦复如是，印在双眸的迷离，谁也不懂。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等