自发粉做馒头为什么不发

首页 / 图解小知识 | 2022-02-21 07:43:46 点击:0

从外面买来的自发粉都有酵母和泡打粉，不发的话可能有以下几点

1、水温过高，泡打粉在60度以上会没有作用；

2、面没有揉透；

3、醒发温度不能高于80度，不能低于10度，夏天可以放在桌面上发面，冬天可以放进烤箱发面，还要保持好湿度，没发好不能下锅蒸；

5、蒸时不能掀开锅盖，保持蒸气充足，用弧形锅盖效果更佳，防止水蒸气滴到馒头上；

6、蒸好后先开盖再关火。

莲花美，人心碎。青天，曲难鸣，情谁共？灯火阑珊，万千人中，伊人独舞。江抚琴雨蒙蒙，翩翩帆影何去从。起潮又落，笑面盖泪颜。纷落英，落花有人葬；叶叶相思，相思无处藏。长莺飞人不归，一池旖旎皆虚妄。恨两茫茫，不思量，爱意早苍茫。

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