1、酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
2、酒曲酿酒是**酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是**人的一大发明创造。**有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授,认为这甚至可与**古代的四大发明相媲美,这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展,**古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。
没有永远不落的太阳,尽管太阳每天都会升起,再美的风景都有隐去的时候,再浓的情感也有淡的时候。
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