马来西亚小娘惹是指**人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代,男性称为巴巴,女性称为娘惹。据说在马来西亚的**女性后裔个个都是烹饪能手,娘惹把**菜肴烹饪方式与南洋烹饪原料结合,做出的菜肴自成一派叫做娘惹菜。
娘惹菜既有**菜的内蕴,又有马来菜的特色,集合两地烹饪特点呈现出一种新的口味。是令人交口称赞的南洋菜式之一,自成一派。娘惹菜是由**菜系和马来菜系结合而成的马六甲菜肴,也是绝对的母权体制,传女不传男。它融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料由十种以上香料调配而成。除了马六甲地区,娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡、**和泰国等地,在不同区域有着不同的口感品味。
同样的地点、同样的时间,穿越回去的我会不会不孤单一点。
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