食品安全知识培训记录
首页 / 图解小知识 | 2022-06-28 23:30:15 点击:0
一、学习有关食品安全法律法规知识： 《*******食品卫生法》、《*******传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生**办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。
二、学习食品卫生管理知识：
1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求；
2、水源管理以及环境卫生要求；
3、卫生管理规章**及岗位责任**：“饮食卫生**”、“餐具洗涤、消毒、保洁卫生管理**”、“食品采购、储存、加工、**”、“库房管理**”、“食品卫生责任追究**”等。
4、个人卫生要求。
三、食品加工操作卫生要求：
1、食品采购与运输卫生要求；
2、食品验收入库与储存卫生要求；
3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；
4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
回眸之间，丰盈了一墨书笺，我落笔，不写伤痕，不写仇怨，只写岁月经历领悟后的感恩，将点滴铭记在脑海里，以一朵阳光的明媚，去感恩岁月赋予的缘分，心领神会，一切懂得！
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