粟粉与食用玉米淀粉是不是一样的
首页 / 图解小知识 | 2022-07-17 10:37:27 点击:0
栗粉与食用玉米淀粉是一样的。
栗粉属于玉米淀粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用作布丁等食品的凝固剂。
备注：
1、栗粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉。精制玉米粉又叫玉米淀粉，用来作炒菜，炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头，玉米糊，玉米面条等作用；
2、淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子，块茎及根里。淀粉的品种包括玉米稻谷，小麦，马铃薯，红薯，木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子，芭蕉芋，葛根，首乌淀粉等；
3、用途：主要是制做食品的主要原料，也起凝胶的作用。除了做布丁时候可以使用外，作饼干时也会作为添加剂进行使用，改善内部**的酥松，栗粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的**料之一。
月光割断群星的缆绳，烫*了天空波浪皱褶，架起轻烟云雾，向世界投掷无垠的光芒。我在这幽静的夜晚，想赶走无须照亮黑夜，黑夜里的月光染成白雾身影，随风翻腾，**美丽的夜晚。云翳浮出的轮月，风度翩翩，妖媚的月光是拂拭的尘布，架起的`轻烟云雾，一直闪烁在天空中，旋转翻飞。
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