怎样勾芡什么样的菜需要勾芡

首页 / 图解小知识 | 2022-03-07 08:25:04 点击:0

1、加入适量的水和淀粉，搅拌均匀。在菜要出锅前，以螺旋的形状倒入锅中，快速翻动，然后出锅。注意一般的菜肴尽量少加淀粉勾芡即可。

2、需要勾芡的菜如：地三鲜、三菇烩丝瓜、炒豆腐脑、松仁玉米、***鸡蛋汤等。一般在煮羹的时候需要勾芡，为了让汤更浓稠，需要汤汁浓稠一些的菜都需要勾芡。

树林里，百鸟**，呼朋引伴，似飞瀑落入深涧，如惊涛拍打岸滩。

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