皮蛋粉的配制方法
首页 / 图解小知识 | 2021-12-25 15:38:22 点击:0

皮蛋粉的配制方法是按照鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3.3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克的比例配制。皮蛋粉在泡制期要**好室内温度,一般要求在20~24℃之间,在灌汤后最初两周内,不得移动蛋缸,以免影响蛋的凝固。
光影斑驳,时光总会在不经意中将很多情感淡去,将很多光影流年里的故事遗忘。
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