东河肉饼的怎么和面
首页 / 图解小知识 | 2022-08-08 17:27:21 点击:0

和面之前要在面粉中加入一定比例的盐,然后揉成面团。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性,用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面、温水和面和热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。和面原理是在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结。
世上没有绝望的处境,只有对处境绝望的人。
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