潞安属于山西**治市,潞安府东至河南彰德府三百里,南至泽州府一百九十里,西至*阳府三百九十里,西北至太原府四百五十里,北至辽州二百四十三里。
潞安“烧饼”是把发面加碱液搋透揉匀,既无酸味,又无碱味的甜面团,包入馅心,撒上芝麻,烧烤成熟的一种大众化食品。“烧饼”历史悠久,全国通食。关于烧饼的制法,北魏大文学家贾思勰的《齐民要术》中记载:“作烧饼说:面一斗,羊肉二斤,葱白一合,豉汁及盐熬令热,炙之,面当令起。”意思是说:面要先发酵,肉、葱、豉汁、盐炒熟成馅,包在里烤熟。可想而知,这种普通的食品能沿袭至今,说明他的魅力之大。不知何年何月潞安府的“烧饼”改制成无馅的油酥做法,酥脆干香,魅力无穷。
有个简单的问题,什么是幸福。幸福就是陪在你身边,看着日出从东方缓缓升起,看着太阳夕阳西下。
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