土笋冻是什么
首页 / 图解小知识 | 2022-02-19 20:57:59 点击:0
土笋冻，起源于福建泉州沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，它是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosomaesculenta）。身长二，三寸。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
窗外，万家灯火，却不嘈杂；窗内，你我相偎，细诉心语，遥想未来，构思明日，谈论发展，话题充分却不深刻，引思却不费解，偶尔谈星论月，偶尔蹙眉低语，偶尔闭眼假寐。夜，太静，夜，太美，夜，微醉。
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