面片切菱形块首先把擀好的面片撒上一些淀粉,防止粘黏,折叠起来,切成宽度均匀的条。把折叠的面条,散开,放齐,斜切成小菱形,也可以切成小正方形,随意切。其实一条条排整齐,切起来也挺耗时的。把所有的面都擀好,切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量,可以相应减少些。
面片,在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片,是以麦粉为主料制作的食物,是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。由于混放的蔬菜,肉类等不同,面片还有多种风味各异的品种。
做法简单易行,可以不用工具。一般是先将调揉好的面,切成短条,待锅里的蔬菜、肉等煮好后,两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块形下到锅里煮熟即可。
世界上最难读的是人的心,还有你自己。读己如读人,读人难读己,自己能读懂别人,自己却往往读不懂自己。一个人的一生,不仅是读的一生,更是自己读自己的一生。最重要的是,读懂自己,关爱自己,只有先会爱自己,然后再会去爱别人。己所不欲,勿施与人。
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