怎么样才能快速学会拉面
首页 / 图解小知识 | 2022-08-26 16:35:28 点击:0
找个专业的拉面师傅教你。以下是拉面做法：
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；
2．将碱面用水100克化开成碱水；
3．面饧好后，取一半面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，甩成长条，然后去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次下开水锅即可。
人生最寂寞的事：想对着喜欢过的人笑，结果却笑着哭了出来。夜晚一个人面对黑暗和寂寞。看见穿着情侣装的恋人牵手经过。有一堆明明不敢面对，却又不舍得删除或者销毁的照片。看见似曾相识的一个背影。做梦梦见心爱的人，醒来却只有自己一个人。想念对方的时候，对方却不知道。
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