梅干菜是什么菜晒干的

首页 / 图解小知识 | 2022-06-30 02:12:12 点击:0

梅干菜是用芥菜、雪里蕻、油菜、白菜、冬菜腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜，浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称梅干菜，浙江台州称菜干，广东梅州称梅菜干。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

回去的路上，我在回忆这一个月来和开开在一起的点点滴滴滴，有快乐的，有伤心，有兴奋的。想着想着，眼泪又一次润湿了我的眼眶。

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