雪绵豆沙是东北菜吗

首页 / 图解小知识 | 2022-06-27 12:29:50 点击:0

雪绵豆沙起源于我国东北的**，后成为清朝宫廷御宴上的名菜之一，属于吉菜（东北菜），已有百年历史。

雪绵豆沙做法：

食材：豆沙馅1袋、鸡蛋清5个；

辅材：绵白糖、干淀粉、面粉、油。

准备：

（1）将豆沙馅分成12份，搓成小球，蘸上干淀粉备用；

（2）用4根筷子（方头一侧）抽打蛋清，打成细腻的泡沫，蛋泡糊形成。

制作：

（1）将1汤匙淀粉、1汤匙面粉放入蛋泡糊中轻轻的搅匀；

（2）将油倒入锅中，调成中火；

（3）用筷子拖住豆沙，在蛋泡中转几次（不要用豆沙球蘸），油温至2-3成热时，滑入油锅中；

（4）将12个豆沙球依次滑入锅中，包裹着蛋泡的豆沙球在锅中受热，待其膨胀圆润时捞出装盘；

（5）在炸好的雪绵豆沙上撒上绵白糖即可。

她不会消失消失的，不过是时间而消失的时间，让曾经的伤口，开出洁白而盛大的花朵，站成最纯洁的姿势，成为我们彼此温热过存在过的最好证实。

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