做排骨汤应该用哪个部位的排骨
首页 / 图解小知识 | 2022-08-08 04:20:50 点击:0

做排骨汤的排骨以肋排为佳,肋排肉层虽薄但较瘦,但是油比较少,口感嫩,价格比小排便宜。肋排是胸腔的片状排骨,因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。
那些回不去的曾经,又有多少是可以重来。
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