扬州盐水鹅的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-08-23 16:41:53 点击:0

扬州的盐水鹅非常的好吃，在下面就和大家介绍一下具体的制作方法，想学习的朋友可以和我一起学着做一下。

将鹅肉半片用清水清洗干净，沥干。

用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。

重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

冰箱冷藏八小时以上剁块。

然后进行摆盘，这样盐水鹅就已经做好了。

记忆这东西总有些不可思议。实际身临其境的时候，几乎未曾意识到那片风景，未曾觉得它有什么撩人情怀之处，更没想到十八年后仍历历在目。

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