酒糟发面蒸馒头怎样做
首页 / 图解小知识 | 2022-06-08 18:11:01 点击:0
酒糟发面蒸馒头的做法：
1、把酒糟取大约50毫升或略多一点，加300毫升温水，放入半碗面粉，搅拌成稠糊状后静置，等待发酵。
2、在面盆中放大约1千克面粉，再加100至150毫升温水，把面和好。用湿布盖住，大概需要半天时间发酵。看到面块体积膨大，有很多小孔，甚至面可以拉成长丝，说明面已经发酵好了。
3、把发酵好的面团放到案板上，放入6至7克碱面，再给案板上撒一些干面粉，用力揉大约15分钟。做成馒头坯，包子、花卷，放在笼屉上。注意馒头之间要留一定空隙。
4、锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。如果锅盖不是很严实，可以用抹布围住锅盖周围。大火烧20分钟，再小火烧5分钟左右，就可以开锅了。如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。
背负着太多的沉重，有着让人难以呼吸的沉默，或许此时此刻，有太多的愁绪满载想要去表达，可是，颤抖的双手，还是敲打着些无可奈何的言语，想诉说却又找不到听众。如果你问我，究竟在犹豫什么，又在期盼什么，我却无从回答。
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