做菜时,收汁的方法:
1、收汁时不盖锅盖,用中小火,翻动菜品,使里面的水分减少即可;
2、勾芡,有多种:浓芡、薄芡、水晶芡、汤芡,是菜肴出锅前的倒数第二道操作。须在菜肴已经烧好、作料已经放全,小火下进行。勾芡时要一边操作一边看,恰到好处时,立即停止。
思念在流年里沉淀,辗转,是谁的歌声依旧打动着彼此的'心?松声空壑动,月镌花影碧窗幽,静观淡漠了的人生中很多是是非非,那些功利性很强的东西都被大脑屏蔽,注重自然赋予的灵魂,使一切都重新回到一个起点。
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