老油是什么油

首页 / 图解小知识 | 2022-04-24 19:15:49 点击:0

老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油，老油火锅所属美食之一，主要原料有郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等，这道菜非常美味。

要想提炼好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必须正宗，不符合要求的不能用，四川火锅老油主要的调味有：郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。

曾经戏谑，在此结庐不归，结一份同心，细细描绘今生的画卷。不算贪念，不算奢侈，趁风华正茂，与子携老，把一生的足印，留转江南。有子承欢与膝下，夕阳落暮，那归来的青石小巷里，一个转弯的瓦檐下，有你相迎的笑脸。

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