补救炒糖色发苦可以用清水把外层糖色煮掉再重新加工。炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大,只是起到润锅的作用即可。炒糖色过程中清水的用量应该跟白糖差不多,或者略少。一般来说就是最后几秒最重要,需要严格**火候,早了糖会融进油里导致颜色太浅,晚了容易糊,吃起来发苦。
于千万人之中,遇见你所遇见的人,于千万年中,时间无涯的荒野里,没有早一步,也没有迟一步,只是恰好遇到,便是生命中最美的缘!
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