葡萄酸味是怎么回事
首页 / 图解小知识 | 2022-01-19 00:44:08 点击:0
一是葡萄“采生”现象突出，不成熟的葡萄就采下来卖，葡萄自然是酸的。
二是天气因素,日夜温差小，白天最高温度又低，光照不足，光合作用低下，既不利于葡萄果实糖分的积累，又不利于葡萄的着色。高温才能脱酸。只有经过炎热的天气以后，成熟葡萄的酸味才能消除。
三是最主要的原因，就是葡萄的本身，葡萄果实中存在大量的酒石酸和苹果酸，它们合起来占总酸含量的90%，此外还含有柠檬酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、甘油酸、醋酸、对香豆酸、咖啡酸、羟基甲酸、邻羟基甲酸、原儿茶酸、没食子酸、香草酸、紫丁香苷和并没食子酸等。这些酸决定它有一定的酸味，当然酸味的大小由于品种的不同而不同。
多少个朦胧的黑夜，辗转床头无眠，抚摸仍跳动的脉搏与尚有温热的身体，知道生命没有走到尽头。静听**的窗外，被沉重**即将散架的破车嘎吱声，与正在为生计劳碌而辛苦的人的叹息声。眺望朦胧的星空，悬挂的半轮弦月与零星点点，总会撑开一些思绪，那些快乐的，忧伤的，都像日历一样在记忆中翻开。我知道，总有一天那只天堂鸟将带我而去，那只闪耀着一点微弱光芒的星，就是我的托身。
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