生粉可以代替淀粉吗
首页 / 图解小知识 | 2022-08-05 18:56:38 点击:0
大部分情况可以。 生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料，大部分情况下可以相互代替，但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物，不能用生粉代替制作。
生粉其实就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉又被称作淀粉、主要是由土豆以及玉米制作而成，主要作用是炒菜时勾芡、上浆，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，种类比较多，主要有土豆淀粉、玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛根粉等。但是淀粉不一定是生粉，比如玉米淀粉和太白粉在广东一带都称为生粉，在福建浙江一带被称为淀粉，其中太白粉由于吸水性过差，不能用于汤粥熬制，不然放凉容易变稀影响口感。所以生粉就是淀粉中的一种，但淀粉却不一定是淀粉，所以在使用的时候一定要分清。
人有一个毛病，常常不去想自己拥有的东西，却对得不到的东西念念不忘，且无视它比拥有的东西好还是不好。只有在觉得拥有的东西足够好或有足够的危机感的情况下，人们才会对所拥有的东西念念不忘，对得不到的东西不去想。
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