淀粉勾芡热量高吗
首页 / 图解小知识 | 2022-05-29 21:51:43 点击:0
较高。市面上勾芡的淀粉种类居多，常见的有红薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等，而其中每100克大米淀粉中含有366大卡的热量，每100克小麦淀粉含有351大卡热量，由此看来，淀粉勾芡的热量较高，对于减肥人群来说，需要适量食用。
淀粉：
淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的**等。
其通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O22，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。其分为直链淀粉和支链淀粉两类，前者遇碘呈蓝色，后者遇碘呈紫红色。
学会做空中的一朵白云，淡淡的行走，却不失潇洒和纯白，虽然*凡于世，却不会失落和暗淡。让生活像天空一样明净和透蓝，让心如花儿一样明媚和绚丽，让生命像小草那样翠绿和顽强。走累了，就停下来，安抚一下疲惫的心，置身于大自然的闲适和缤纷中，享受一份淡然，心怀一份恬静。
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